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30min

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4p

Facile

2.39€/p
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Ingrédients
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 100 g de chocolat blanc
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de café bien fort
- 400 g de framboises
- quelques noisettes
Conseils et astuces
Servir au minimum 30 minutes après, pour que le chocolat blanc ait redurci.
Préparation
La veille : mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat noir avec la cuillérée à soupe de café dans une casserole à feu doux.
2Séparer les jaunes d'œufs des blancs.
3Une fois le chocolat fondu, y ajouter les jaunes d'œufs.
4Mélanger rapidement hors du feu afin que les jaunes ne cuisent pas.
5Monter les blancs en neige.
6Les incorporer délicatement à la préparation.
7Verser le tout dans le fond de 4 verres (basque ou à whisky).
8Réserver au frais.
9Le lendemain: répartir les framboises dans chaque verre sur la mousse au chocolat. Réserver au frais.
10Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux.
11Laisser refroidir un peu.
12Une fois que le mélange a tiédi le verser sur les framboises, ajouter les noisettes et mettre au frais.
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