Verrine framboise aux 2 chocolats

1

La veille : mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat noir avec la cuillérée à soupe de café dans une casserole à feu doux.

2

Séparer les jaunes d'œufs des blancs.

3

Une fois le chocolat fondu, y ajouter les jaunes d'œufs.

4

Mélanger rapidement hors du feu afin que les jaunes ne cuisent pas.

5

Monter les blancs en neige.

6

Les incorporer délicatement à la préparation.

7

Verser le tout dans le fond de 4 verres (basque ou à whisky).

8

Réserver au frais.

9

Le lendemain: répartir les framboises dans chaque verre sur la mousse au chocolat. Réserver au frais.

10

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux.

11

Laisser refroidir un peu.

12

Une fois que le mélange a tiédi le verser sur les framboises, ajouter les noisettes et mettre au frais.