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Verrine framboise aux 2 chocolats
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.39€/p

Verrine framboise aux 2 chocolats

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de chocolat blanc
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de café bien fort
  • 400 g de framboises
  • quelques noisettes

Conseils et astuces

Servir au minimum 30 minutes après, pour que le chocolat blanc ait redurci.

Préparation

1

La veille : mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat noir avec la cuillérée à soupe de café dans une casserole à feu doux.

2

Séparer les jaunes d'œufs des blancs.

3

Une fois le chocolat fondu, y ajouter les jaunes d'œufs.

4

Mélanger rapidement hors du feu afin que les jaunes ne cuisent pas.

5

Monter les blancs en neige.

6

Les incorporer délicatement à la préparation.

7

Verser le tout dans le fond de 4 verres (basque ou à whisky).

8

Réserver au frais.

9

Le lendemain: répartir les framboises dans chaque verre sur la mousse au chocolat. Réserver au frais.

10

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux.

11

Laisser refroidir un peu.

12

Une fois que le mélange a tiédi le verser sur les framboises, ajouter les noisettes et mettre au frais.

13700

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