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20min

5min

01h00

6p

Facile

0.91€/p
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Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 1 branche de basilic
- 2 cuillères à soupe de tabasco, ou 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 sachet d'agar-agar
- 100 g de feta
- 20 cl de crème liquide
Matériel
- Verrines
Conseils et astuces
Decorer les verrines avec des herbes aromatiques
Préparation
Pour la gelée de tomates, mixer ces dernières puis les passer au chinois pour enlever les peaux et pépins
2Verser le coulis dans une casserole avec l'agar-agar, le basilic et le piment (ou Tabasco).
3Porter à ébullition tout en mélangeant puis disposer le coulis au fond de verrines et assaisonner.
4Mettre au réfrigérateur 1 heure.
5Pour la chantilly de fêta, mélanger la fêta avec la crème liquiderais faire chauffer doucement dans une casserole.
6Assaisonner, laisser refroidir puis fouetter la préparation pour la monter en chantilly.
7Sortir la gelée dure et mettre la chantilly de fêta dessus.
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