
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

40min

3min

04h00

6p

Facile

1.00€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 5 clémentines
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- Mousse :
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 6 oeufs extra-frais
- 100 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre en poudre
Conseils et astuces
Ne pas verser la mousse au chocolat si le coulis de clémentine n'est pas encore "solide".
Préparation
Éplucher 3 clémentines et les mettre au blender avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
2Bien mixer afin de ne plus avoir de gros morceaux.
3Passer au tamis, chauffer dans une casserole et hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide et essorées .
4Versez au fond de vos verrines le coulis et mettre au réfrigérateur, le temps de réaliser la mousse au chocolat.
5Mousse au chocolat et beurre salé : faites fondre le chocolat et le beurre au four à micro ondes ou au bain-marie.
6Séparez les blancs des jaunes d'œufs (réservez les blancs).
7Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume.
8Incorporez le chocolat fondu dans le saladier.
9Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, incorporez-les délicatement à la préparation chocolat.
10Versez dans les verrines sur le coulis de clémentines et mettez au réfrigérateur 3 à 4 h.
Ses recettes
Recettes liées
Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse
3 likes
Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan...
Panna cotta à la vanille et fruits rouges
1 likes
Voici un petit dessert très simple à réaliser. A servir très frais.
Crème brûlée aux Spéculoos
Ajouter à mes favovis !
Une préparation de crème brûlée version cuisine belge grâce à l'ajout de Spéculoos. Totalement irrésistible !
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes