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Verrine de mousse au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.10€/p

Verrine de mousse au chocolat

Enfin du chocolat!!!

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat amer
  • 1 tasse d'espresso
  • 1 c. à café de café lyophilisé
  • 4 oeufs
  • 30 g de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 génoise de 3 cm d'épaisseur
  • 40 cl d'amaretto
  • 30 g de noix de cajou
  • du cacao et des grains de café pour la décoration

Préparation

1

Laissez fondre le chocolat au bain-marie avec l'espresso et le café lyophilisé.

2

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez les jaunes avec le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux.

3

Battez les blancs en neige avec le sucre.

4

Mélangez l'appareil aux jaunes d'oeufs avec le chocolat.

5

Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.

6

Découpez la génoise en dés de 3 cm et versez quelques gouttes d'amaretto dessus.

7

Hachez les noix de cajou.

8

Disposez 3 dés de génoise et quelques noix de cajou dans chaque verre et remplissez les verres avec de la mousse.

9

Mettez au frigidaire pendant 3 heures.

10

Décorez à souhait avec des grains de café, du cacao et servez.

13700

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