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Facile
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Ingrédients
- 4 poivrons (rouges et jaunes de préférences)
- 2 courgettes
- basilic
- 50 g de parmesan en copeaux
- jus de citron
- huile d'olive
- sel,poivre
Préparation
Epépiner les poivrons, faites les griller (au four ou sur un gril) pour noircir leur peau.
2Laisser refroidir et peler les poivrons.
3Détailler les chairs en lanières.
4Laver les courgettes, couper les en tronçons puis faire des lamelles de 3-4cm.
5Les faire cuire quelques instants dans de l'eau bouillante salée.
6Egoutter, et plonger les dans de l'eau froide, égoutter à nouveau.
7Dans des verrines, déposer en couche les poivrons et la courgette en intercalant avec du basilic et du parmesan.
8Saler, poivrer chaque couche puis mettre quelques gouttes d'huile d'olive et de jus de citron.
9Servir bien frais.
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