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Verrines aux asperges et au saumon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Verrines aux asperges et au saumon

Calories : 60.42 kcal Protides : 6.52 g Lipides : 3.1 g Glucides : 1.61 g pour 1 portion

Petites verrines à la mousse d'asperges et au saumon fumé.

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Ingrédients

  • 1 boite de pointes d'asperges
  • 60 g de fromage blanc
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 brins d'aneth
  • oeufs de lompe (pour la décoration)
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 4 verrines

Conseils et astuces

Attention à ne pas utiliser des asperges entières, ou alors des toutes petites : sinon elles peuvent être filandreuses.

Préparation

1

Réserver quelques têtes d'asperges, puis mixer le reste avec le fromage blanc. Saler et poivrer (attention le mélange ne doit pas être trop salé, à cause de la présence de saumon fumé).

2

Couper le saumon en fines lamelles.

3

Dans les verrines, disposer une couche de mousse d'asperges, puis une couche de saumon. Recommencer jusqu'à les avoir garnies.

4

Décorer avec œufs de lump, de l'aneth, et les pointes d'asperges mises de côté.

Villeurbanne 69100

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