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Facile
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Ingrédients
- 1 boite de pointes d'asperges
- 60 g de fromage blanc
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 brins d'aneth
- oeufs de lompe (pour la décoration)
- sel
- poivre
Matériel
- 4 verrines
Conseils et astuces
Attention à ne pas utiliser des asperges entières, ou alors des toutes petites : sinon elles peuvent être filandreuses.
Préparation
Réserver quelques têtes d'asperges, puis mixer le reste avec le fromage blanc. Saler et poivrer (attention le mélange ne doit pas être trop salé, à cause de la présence de saumon fumé).
2Couper le saumon en fines lamelles.
3Dans les verrines, disposer une couche de mousse d'asperges, puis une couche de saumon. Recommencer jusqu'à les avoir garnies.
4Décorer avec œufs de lump, de l'aneth, et les pointes d'asperges mises de côté.
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