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01h00

6p

Facile

0.29€/p
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Ingrédients
- 250 g de betterave (cuite)
- 1 avocat
- 1/2 carotte
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron
- Tabasco
- 2 c.s d'huile (de noisette)
- 1 c.s de vinaigre
- Sel et poivre
Matériel
- Robot mixeur
- poche à douille
Préparation
couche verte
2Peler et couper l'avocat en petits morceaux. Puis mettre dans un mixeur l'avocat, le jus du citron et 4 gouttes de tabasco.
3Disposer cette purée dans le fond de jolies verrines.
4Couche rouge : Peler et couper 150g de betterave en petits morceaux Puis mixer avec 2 cuillères à soupe d'huile de noisette, 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer selon votre goût.
5Disposer dans les verrines sur la purée d'avocat.
6Couche rose : Peler et couper le reste de betterave en petits morceaux Puis mixer avec 3 cuillères à soupe d'huile de crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
7Disposer dans les verrines sur la purée de betterave.
8Dernière couche orange : Râper la carotte et disposer dans les verrines sur la purée de betterave rose.
9Chaque mousse peut être introduite dans les verrines avec une poche (un sac congélation dont le coin coupé en biais fera l'affaire). Sinon on trouve dans le commerce des poches à douille pas cher. Il faut faire très attention pour remplir les verrines s'est ce qui fait toute la différence.
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