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Verrines ou Soupe de Courgette
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.27€/p

Verrines ou Soupe de Courgette

Une recette, deux programmes selon la saison.

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Ingrédients

  • 4 courgettes moyennes
  • 1 gros oignon
  • 1 bouillon de légumes, ou de poule (type Knorr)
  • 6 Vaches Qui Rit (à rajouter selon l'assaisonnement et le goût)
  • 3 brins d'herbes fraiches, basilic, persil, estragon

Matériel

  • 1 casserole
  • 6 verrines
  • 1 mixer

Conseils et astuces

A servir chaud l'hiver comme potage, ou froid l'été comme une petite entrée dans une jolie verrine. Servir en accompagnement des tuiles de parmesan (faciles à faire au four), des tranches de lard grillées ou des lamelles de jambon fumé désséché au four (comme de chips).

Préparation

1

Faire revenir dans l'huile d'olive les courgettes et l'oignon, le tout émincé. Ajouter le bouillon.

2

Passer le tout au mixeur. Ajouter les Vaches qui rit et rallonger avec du bouillon si nécessaire.

3

Vérifier l'assaisonnement.

4

Emincer les herbes choisies.

tours 37000

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