Verrines au pain d'épices

1

Préchauffez le four à 100°C (Th.3-4)

2

Coupez les tranches de pain d'épices au diamètre des verrines et 4 autres à un diamètre légèrement inférieur.

3

Placez les chutes de pain d'épices sur la plaque du four. Laissez dessécher 1h30 en les retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir et pilez-les au mortier pour obtenir une poudre.

4

Réchauffez les sachets de sauce chocolat. Sortez la glace à température ambiante jusqu'à la rendre souple (15 minutes environ).

5

Répartissez la moitié dans le fond des verrines. lissez bien. Trempez les petits disques de pain d'épices dans le jus d'orange et posez les sur la glace. Couvrez avec le reste de glace.

6

Trempez les grands disques et posez-les sur le dessus. Versez la sauce chocolat bien chaude. Saupoudrez de poudre de pain d'épices. Servez sans tarder.