Verrines poires chocolat

1

Egoutter les poires, les couper en dés et les mettre de côté.

2

Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie, mélanger puis ajouter la crème liquide et remettre chauffer 40 secondes, mélanger et réserver.

3

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, prendre les jaunes et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone et fouettez énergiquement.

4

Battre les blancs en neige, avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

5

Prendre vos verrines, y mettre au fond une couche de chocolat, des dés de poires, une bonne cuillère de mélange mascarpone.

6

Alterner comme cela et finir par les poires et un filet de sauce chocolat.