Verrines pommes-chèvre par Gaëlle

Calories : 29.56 kcal Protides : 0.22 g Lipides : 0.13 g Glucides : 6.67 g pour 1 portion

Petite entrée rafraichissante pour les repas de famille !!

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Ingrédients

3 pommes
4 yaourts crémeux (du type gervita)
1 fromage de chèvre, fait (sinon ça n'a pas de goût !)
1 poignée de roquette
parmesan (pour le croquant !)
piment d'espelette (pour le piquant !)

Matériel

Papier sulfurisé
1 râpe
1 rouleau à pâtisserie
Des verrines

Conseils et astuces

Comme me l'ont dit 30 personnes : les 30 recettes de l'amour éternel :

Communication, confiance, fidélité, patience, rester zen, prendre du temps à 2, savoir qu'on est différent, prendre soin de soi, faire attention à l'autre, sexe, tolérance, concessions, faire comme si c'était le dernier jour, musique, complicité, ne pas l'étouffer, lui dire « je t'aime », toujours chercher à plaire à l'autre, jouer avec l'autre, régler les conflits, faire des enfants, ne pas vouloir changer l'autre, faire la fête, complimenter, vivre ses choix, dialoguer, rester libre, varier le quotidien, savoir pardonner, faire le choix d'aimer….

Préparation

Faire revenir dans une casserole, avec un peu de beurre, les pommes pelées en cubes (c'est meilleur !), jusqu'à obtenir une texture compotée, c'est-à-dire presque comme de la compote !

Préparer les tuiles de parmesan : râper du parmesan frais.

Avec une grande cuillère, faire des petits tas sur du papier sulfurisé, puis mettre à four chaud sur position grill. Rester vigilant car c'est ultra rapide !

Une fois le parmesan roussi, enlever la plaque du four, et disposer délicatement les tuiles chaudes sur un rouleau à pâtisserie, pour obtenir un effet courbé en les faisant refroidir.

Passer la roquette dans une sauce vinaigrette agrémentée de piment d'Espelette (toujours pour le piquant !).

Mixer les Gervita et le fromage de chèvre BIEN fait (si on ne sent pas le fromage, rajouter du fromage !).

Disposer dans la verrine, et dans l'ordre : la compote de pomme, la crème de chèvre, la roquette puis une tuile de parmesan. On peut le faire à l'envers mais je ne garantis pas la présentation !

Réserver au frais pendant au moins 2 heures et 5 minutes.

Déguster à la place du fromage, lors d'un bon repas mais pas forcément….