Verrines de saumon à l'aneth

1

Découpez le saumon en dés très fins et réservez au frais.

2

Pressez le citron vert, hachez les échalotes finement.

3

Retirez la peau des tomates en les immergeant quelques secondes dans l'eau bouillante, puis découpez-les en dés.

4

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le jus de citron vert, l'aneth ciselé, salez et poivrez.

5

Incorporez cette préparation aux petits cubes de saumon.

6

Dans un autre récipient, mettez-les dés de tomates, les échalotes, l'huile d'olive, salez et poivrez.

7

Dans 4 verrines, déposez le mélange de dés de tomates et échalotes dans le fond, puis recouvrez avec le mélange fromage blanc/saumon.

8

Réservez au réfrigérateur.

9

Avant de servir décorez de brins d'aneth.