Vin chaud

Le vin chaud désaltérant, revigorant, il est à l'hiver ce que les glaces sont à l'été.

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Ingrédients

1 l de vin rouge, type côtes du Rhône
120 g de sucre cassonade
1 étoile de badiane
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
3 graines de cardamome
1 gousse de vanille
1 orange

Matériel

1 grosse casserole
1 râpe à zeste et un économe

Conseils et astuces

Il est possible de mettre les épices dans un sachet de mousseline pour éviter les petits poudres dans le verre.

Préparation

Faire chauffer à feu doux le vin rouge dans la casserole.

Ajouter la cassonade et remuer doucement, mettre la badiane, le bâton de cannelle, les clous de girofle et la cardamome.

Fendre la gousse de vanille en 2 et avec un couteau détacher les graines, les ajouter à la préparation ainsi que le restant de la gousse.

Prendre l'orange râper le zeste sur une moitié et avec l'économe faire des bandes de peau sur l'autre et ajouter a la préparation. Puis presser le jus, bien mettre dans la casserole le jus ainsi que la pulpe récupéré dans le presse agrume.

Porter maintenant à ébullition et laisser cette ébullition pendant 4 minutes, couper le feu, couvrir la casserole afin de laisser infuser pendant 24h.

Il ne reste plus qu'à faire réchauffer avant de le servir .