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10min
0min
1200h00
6p
Facile
1.83€/p
Vin de noix
Un vin de noix que faisait mon père, à servir à l'apéritif. Idéal lorsque vous avez un noyer dans votre jardin. Vous pouvez même les mettre dans de jolies bouteilles et les offrir lorsque vous êtes invité à dîner.
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Ingrédients
- 7 noix (vertes, avec leur gogue)
- 1 litre de vin rouge
- 25 cl d'eau de vie
- 500 g de sucre
Matériel
- 1 grand bocal
Conseils et astuces
Les noix doivent être ramassées vertes, en juin/juillet, idéalement à la Saint-Jean.
N'hésitez pas à doubler voir tripler les proportions, afin de faire des réserves...
Préparation
Mettre les noix à macérer 50 jours dans le vin.
2Filtrer (avec une passoire doublée d'un linge propre ou d'une mousseline), ajouter l'eau de vie et le sucre.
3Laisser reposer une semaine encore avant de consommer.
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