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Vin de noix
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
1200h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.83€/p

Vin de noix

Calories : 605.81 kcal Protides : 2.02 g Lipides : 7.41 g Glucides : 85.01 g pour 1 portion

Un vin de noix que faisait mon père, à servir à l'apéritif. Idéal lorsque vous avez un noyer dans votre jardin. Vous pouvez même les mettre dans de jolies bouteilles et les offrir lorsque vous êtes invité à dîner.

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Ingrédients

  • 7 noix (vertes, avec leur gogue)
  • 1 litre de vin rouge
  • 25 cl d'eau de vie
  • 500 g de sucre

Matériel

  • 1 grand bocal

Conseils et astuces

Les noix doivent être ramassées vertes, en juin/juillet, idéalement à la Saint-Jean.

N'hésitez pas à doubler voir tripler les proportions, afin de faire des réserves...

Préparation

1

Mettre les noix à macérer 50 jours dans le vin.

2

Filtrer (avec une passoire doublée d'un linge propre ou d'une mousseline), ajouter l'eau de vie et le sucre.

3

Laisser reposer une semaine encore avant de consommer.

antony 92160

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