Volaille
La volaille est sur toutes les tables de Noël! Toutefois, il existe tellement de façon de cuisiner la volaille que toute une année ne suffirait pas à les essayer. Que l'on choisisse de la dinde, du poulet, du canard, ou même du gibier, chaque chair est différente et apportera sa propre touche personnelle à votre recette.
Si vous souhaitez cuisiner une volaille de manière traditionnelle essayez notre recette de poulet au jus d'oignons, ou le coq au vin. Si au contraire, vous cherchez une recette du bout du monde, une recette épicée ou une recette exotique, laissez vous tenter par la recette du tajine de poulet aux légumes, ou le poulet tandoori.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de volaille, n'hésitez pas à partager vos propres recettes.
Poulet aux deux citrons
Que faire avec des cuisses de poulet qui ne soit pas trop compliqué, trop long et avec un minimum d'ingrédients. J'ai eu cette idée, pas spécialement original, je vous l'accorde mais qui a plu .J'ai...
Filet de Canard sauce Foie Gras
En accompagnement un vin rouge sec corsé évolué, racé et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins intenses : un rouge sec d'appellation Pauillac.
Magret de canard séché
Originaire d'aquitaine, le magret de canard séché est exclusivement réservé aux filets de canard gavés. Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, comme le jambon....
Mon couscous
Le couscous d'une collègue de travail qui s'est avéré être un vrai bonheur pour le repas.
Hamburgers à la grecque
Hamburgers surprises pour réconcilier les fanas et anti fast-food.
Brochettes de canard au miel
Ces brochettes au goût délicatement sucrées vous raviront lors de vos repas d'été...
Suprême de poulet en croûte de speculoos, sauce griottes
Un plat simple, sucré/salé, avec un petit air de fête...
Mini-cakes de Dinde au Curry
Mini-cakes de dinde au curry, délicieux et faciles à faire.
Tajine de poulet aux olives et citron
Petit plat oriental facile à faire et vraiment très très bon...
Magrets de canard à l'orange
C'est un plat fin, parfumé, pas trop calorique et rapide en préparation.
Poulet tandoori
Quelle merveille l'Inde et ses plats aussi bons les uns que les autres. Mon enfance à été bercée par les films de boolywood... que de souvenirs ! Depuis mon premier restaurant indien avec mes copines...
Poule au riz
Poule cuite dans du vin blanc à l'autocuiseur puis servie dans une sauce base béchamel avec sa sauce. 1110,08 Kcal / portion