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Ingrédients
- 450 g farine
- 1 c à c de bicarbonate de soude
- 1.5 c à c de crème de tartre (facultatif), sel
- 25 g de beurre, fondu
- 0.3 l de babeurre (lait fermenté)
- 1 oeuf
Conseils et astuces
Si vous n'avez pas de lait fermenté, ajouter une cuillère de vinaigre à 30 cl de lait, mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes avant d'utiliser.
Préparation
Mélanger farine, bicarbonate et sel. Faire un puits au milieu, ajouter l'oeuf battu avec le lait fermenté et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Elle ne doit pas coller (vous devez pouvoir en faire une boule sans qu'elle colle aux doigts.
2Former une boule, mettre sur une plaque de cuisson et aplatir un peu. Tracer un X profond sur le dessus avec un couteau (pour que cela cuise mieux) et cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce votre pain fasse un son creux lorsque vous tapez dessus.
3Laisser refroidir couvert d'une serviette propre pour que la croûte se ramollisse un peu.
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