Wok de légumes asiatiques et gésiers confits

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Ingrédients

600 g de légumes surgelés (pour wok)
200 g de gésiers de canard (confits)
2 cuil. à soupe de coriandre
1 cuil. à soupe de gingembre
1 cuil. à soupe d'ail hâché
2 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre

Matériel

wok
casserole

Préparation

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez le sachet de gésiers quelques min pour faire fondre la graisse.

Egouttez les gésiers, coupez-les en deux et faites-les dorer rapidement dans un wok. Réservez.

Remplacez les gésiers dans le wok par 2 cuil. à soupe d'huile, faites-la chauffer et ajoutez l'ail et le gingembre puis, les légumes non décongelés.

Laissez cuire 8 min environ sur feu modéré, en remuant. Salez, poivrez, parsemez de coriandre. Mélangez avant d'ajouter les gésiers. Faites chauffer 1 min et servez chaud.

christian

Antony 92160

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