Yakitori de boeuf au fromage

Découper le fromage en 8 bâtonnets d'environ 1 cm de large et 5 cm de long.

Enfiler le fromage sur les piques à brochette et l'enrouler avec les tranches de carpaccio ; bon c'est la partie la plus compliquée de la recette ! Alors je vous donne ma technique : il faut enfiler dans l'ordre 2 tranches de carpaccio et le morceau de fromage puis reprendre la 2ème tranche de carpaccio et la re-piquer sur le pique à brochette, puis faire de même avec la 1ère tranche de carpaccio.

Recommencer ainsi, sur le même pic à brochette pour le 2ème morceau de fromage ; puis recommencer pour les 3 autres brochettes.

Badigeonner largement les brochettes avec la sauce yakitori.

Faire cuire les brochettes dans une poêle légèrement huilée, à feu vif pendant 5 min (le temps que le fromage fonde).

Servir immédiatement.