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15min

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01h00

60p

Facile

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Ingrédients
- pour la pâte:
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé (ou de préférence vanille liquide)
- 1 pincée de sel
- eau de fleur d'oranger (pour ramasser la pâte)
- pour la farce:
- 3 mesures d'amandes (en poudre)
- 1 mesure de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé (ou vanille en poudre d'algérie)
- 1 zeste de citron (à votre goût)
- 2 oeufs (ou 3 pour ramasser la pâte)
Préparation
Préparation de la pâte: Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
2Couvrir et laissez reposer 1 heure
3Préparation de la pâte d'amandes: Mélangez tous les ingrédients de la farce jusqu'à obtenir une boule compacte.
4Commencez à façonnez des boules de la taille d'une noix réservez les.
5Étalez la pâte, découpez des carrés de 8 cm de côté par 8 cm.
6Avec une roulette dentelée ou au couteau, coupez le centre de chaque côté de 8 cm (soit à 4 cm de chaque bord) pour avoir une coupe qui va vers le centre sur 3 cm.
7La coupe ne va pas jusqu'au centre du carré.
8On obtient 4 petits carrés dans un grand.
9Placez une boule de farce au milieu, puis rabattez la pointe des petits carrés au centre.
10Joindre ensuite les deux bords extérieurs des petits carrés avec du blanc d'œuf afin qu'il ne se décolle pas à la cuisson.
11Avec un restant de pâte, colorez à votre goût et faire des petites fleurs qui seront déposées au centre des gâteaux. Préchauffez le four th. 150° puis enfournez.
12Les gâteaux doivent rester blanc après cuisson.
13Trempez les gâteaux dans un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger.
14Décorez de paillettes et mettre en caissette.
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