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Facile
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Ingrédients
- 6 aubergines (de taille moyenne)
- 1 tomate (hachée)
- persil
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- piment rouge (un peu)
- piment fort (facultatif)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
Préparation
Enlever la peau des aubergines, en laisser juste un peu.
2Mettre à cuire 20 mn dans une marmite pleine d'eau.
3Préparer la sauce en mélangeant ail, cumin, sel, huile d'olive, vinaigre, persil haché, piment rouge.
4Une fois les aubergines bien cuites, mélanger les avec la sauce préparée et laisser à feu doux tout en remuant.
5Vérifier le goût, si vous préférez plus relevé, ajoutez du piment fort.
6Il faut sécher la sauce de l'eau et laisser juste l'huile qui se goûte.
7Vous pouvez également ajouter une tomate écrasée sur le contenu. Servir.
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