Zoza

Calories : 122.47 kcal Protides : 2.52 g Lipides : 7.62 g Glucides : 10.95 g pour 1 portion

Hummm les noix ! Quel délice ce petit gâteau !! Lors de mes dernières vacances en Tunisie, je me suis acheté la machine électrique spéciale pour les noix, et depuis ce temps elle dormait dans mon placard. Donc c'était l'occasion ou jamais de la sortir pour voir ce qu'elle avait dans le ventre lol Je suis très contente du résultat et en plus c'est vraiment rapide pour la cuisson, à peu près 3 mn par fournée. Je la trouve beaucoup plus pratique que la machine manuel qui nécessite une cuisson sur le feu directement.

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Ingrédients

500 gr de farine
50 g de sucre glace
1/2 sachet de levure chimique
250 g de beurre
3 oeufs
400 gr de lait concentré sucré
30 noix

Matériel

une machine electrique ou manuel pour les zoza
une cocotte minute

Conseils et astuces

Je met une demi noix grillées ou une noisette , vous pouvez éventuellement mettre un autre fruit sec ou bien ne rien mettre du tout.

Pour le fourrage il est possible de remplacer le lait concentré par du nutella

Conservez dans une boîtes hermétique.

Préparation

Commencez par la cuisson du lait concentré.

Faites-le cuire 45 mn dans la cocotte minute ou bien si comme moi vous n'en avez pas, cuire 2h30 dans un grand volume d'eau.

Laissez refroidir complètement.

Pour la pâte: Mettre la farine, le sucre glace et la levure dans un grand récipient. Mélangez.

Ajoutez le beurre froid mais pas trop dur et malaxez avec les mains afin d'incorporer tout le beurre.

Versez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque. Je n'ai eu besoin que de 3 oeufs.

Formez en boule, filmez-la et réservez au frais une trentaine de minutes.

Ensuite mettre votre machine à chauffer.

Formez des petites boulettes ovales et disposez-les sur une plaque.

Placez les boulettes dans chaque cavité, en même temps vous vous rendrez compte de la taille qu'il faut pour les boulettes après la 1 ère tournée.

Déposez-les dans un plat au fur et à mesure.

Une fois que tout est cuit, taillez les bords à l'aide d'un ciseau fin ou d'une râpe.

Vous pouvez garder les chutes pour faire des gâteaux sans cuisson par exemple, ou alors pour des verrines etc...

Assouplir la confiture de lait en la mélangeant à la fourchette et garnir chaque moitié de noix en prenant soin de bien en mettre sur les bordure pour l'assemblage.

Ajoutez le fruit sec si vous en mettez et collez-les.